賀南豐作坊投資組合公司 Nukoko 攜手 Döhler 發展新篇章

(2026年6月22日) 南豐作坊（The Mills Fabrica）榮幸宣布旗下投資的英國初創企業、致力於研發無可可（Cocoa-free）朱古力原料的 Nukoko，已正式被全球食品與飲料原料龍頭 Döhler 收購，迎來一項重要里程碑。 

這項好消息不僅是 Nukoko 發展歷程中的關鍵一步，更體現了食品行業在面對環境與供應鏈重重挑戰下，對建立可持續且具韌性的可可供應鏈達成了更深層的共識。同時，這亦是南豐作坊在農業食品科技（Agrifood Tech）領域中，首個成功實現投資退出的項目，印證了我們持續投入資金與平台資源，全力扶持具深遠影響力科技方案的長期承諾。 

Nukoko的突破性技術：利用蠶豆發酵打造無可可朱古力原料

Nukoko 於 2022 年由資深創業家 Ross Newton、Kit Tomlinson，以及著名植物生物學家 David Salt 教授共同創立。團隊研發出獨家的專利技術，能夠利用可可豆以外的天然原料如蠶豆，調配出可替代傳統朱古力的創新原料。

當前全球可可產業面臨市場價格波動、成本上漲以及氣候變化等重重考驗，Nukoko 的技術平台提供了一個極具前景的應對方案。透過這項技術，朱古力原料生產將不再受限於傳統的可可供應鏈，而是能靈活運用產量豐富的蠶豆，同時保留了消費者鍾愛的經典風味與口感。這為朱古力產業開闢了一條更具韌性、且易於量產的全新路向。

Nukoko 聯合創辦人 (由左至右): Kit Tomlinson, David Salt教授 及 Ross Newton

與 Döhler 的戰略合作：引領行業規模化轉型的關鍵

Nukoko 與 Döhler 的合作始於一項戰略夥伴關係，雙方秉持著共同的抱負，旨在加速無可可朱古力替代方案的研發。

這段合作關係最終發展成收購，反映出食品行業一個更深遠的趨勢：越來越多業界巨頭意識到可可供應鏈所面臨的結構性瓶頸，而原料創新正是解決問題的關鍵。在氣候變化、產量波動和成本持續上升的衝擊下，跨國食品巨頭正積極跳脫傳統採購模式，尋求具規模化潛力的科技替代方案。

Döhler 決定將 Nukoko 的技術平台納入旗下，充分展現其堅信無可可解決方案絕非曇花一現的小眾創新，而是一個具有龐大商業潛力的新興市場。藉由引進 Nukoko 的發酵技術，全球領先的原料大廠正積極部署，幫助下游製造商靈活應對市場供應鏈的轉變，同時維持產品的高品質與一致性。 

南豐作坊：持續深耕前沿農業食品創新

南豐作坊與 Oyster Bay Venture Capital 及 SOSV 於 2024 年首次投資 Nukoko 的 150 萬美元種子輪融資。我們相信其創新技術在推動可持續、具韌性的食品系統上，具備重塑整個行業生態的巨大潛力。

除了資金支持，我們在 Nukoko 開拓全新產業類別的早期階段便與其並肩同行——我們堅信並支持其以科學重塑朱古力的願景，並積極推動業界關注可可供應鏈創新的迫切性。例如，Nukoko 正是 2025 年我們在英國倫敦 Fabrica X 舉辦的首屆農業食品展中，獲選參展的十二家代表性初創企業之一。

隨著 Nukoko 與 Döhler 攜手邁向下一階段，我們非常期待看見其技術影響力擴展至全球。南豐作坊將繼續專注於培育與扶持下一代突破性創新，與志同道合的夥伴共同塑造更可持續、更美好的食品未來。