甲烷：减缓全球暖化速度的捷径

 

撰文：
Philippe LI – Sustainability
Ryan LAI – Sustainability
 
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你知道吗？甲烷加快全球暖化的速度，可能比你预期更快。

坊间经常讨论二氧化碳（CO₂），然而甲烷其实一直在悄悄令全球升温。由前工业时代至今，全球气温已上升摄氏1.2度，根据过去十年的观察，当中约0.5度是来自甲烷。 2023年的纪录显示，地面温度较历史平均值高出1.45 ± 0.12度。1 2

甲烷的暖化作用比二氧化碳高约80倍（20年尺度），但它在大气层停留约10年即消散 3 。换句话讲，应对甲烷能为气候危机带来快速成效。目前，人类活动占总甲烷排放约65%，其中40%来自农业（主要是牲畜和稻米），36%来自化石燃料，17%来自堆填区和污水。4

圖一：全球甲烷年度增幅 5

全球对肉食需求增加，牲畜业的甲烷足迹随之攀升。

甲烷排放增加的主因是动物制品消费上升，尤其是牛肉。牲畜业（主要是牛只）每年排放约1.2亿吨甲烷，占全球温室气体总排放11–17%，是人为甲烷排放的最大来源之一。这些排放主要来自牛只消化过程，每只牛每年可释出高达264磅甲烷。随着动物制品需求增加，牲畜业的扩展导致大量森林被砍伐，以释放农地作放牧和饲料种植之用。6 7 8 自1961年以来，受饮食习惯改变和收入上升影响，牛肉产量已增加超过一倍。以牛肉为主的饮食对环境影响最大，也是农业甲烷排放的主要来源。9

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森林和湿地的变化会加大甲烷带来的风险？

这项资料可能会让你震惊：最近科研发现，森林（尤其是热带地区）每年吸收2500至5000万吨甲烷，与全球土壤从大气中吸收的甲烷量相若。10 这项新发现意味着，森林砍伐会令甲烷积聚量急剧上升，而重新植林和保护森林则是极为有效的缓解措施。森林区域有别于稳定的土壤，其范围可能增减。若森林持续被夷为平地，用于农业或其他发展，甲烷对气候的影响将远超之前估算。同时，湿地甲烷释放量已达更高水平，可能引发反馈循环，阻碍气候目标达成。11

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我们能做什么？支持改革产业和个人饮食习惯，加快实现可扩展的影响。

立即应对甲烷，能为气候提供缓冲，减慢恶化速度，让我们有时间处理更大问题。目前超过150个国家签署《全球甲烷承诺》，目标到2030年将人为甲烷排放减少30%（相较2020年），为二氧化碳减排争取时间。

选择植物性蛋白取代牛肉等高排放食物，能将温室气体排放减少十倍以上。纯素、素食和地中海饮食方式能带来最大效益，排放量、土地使用及水资源消耗中位数分别减少45%、28%及18%，并显著改善健康。即使小如每周几次走肉餐的改变，亦能为地球带来显著效益。12
图二：在排除不符合品质标准的研究后，目前平均饮食与永续饮食模式之间温室气体排放量（kg CO₂eq/人/年）的相对差异。 13
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我们相信，针对甲烷的紧急科学行动是短期内稳定气温、保护自然碳汇、迈向气候中和的有效机制。因此，我们最近与DFI零售集团合作推出DFI可持续创新大赛，专注推动牛肉及牛奶产业减碳。此大赛邀请创新者、研究员及企业家提交可扩展、实用方案，大幅降低牛只及反刍动物排放，同时提升资源效率及可持续成果。人类应视甲烷为即时的气候缓解杠杆——或许你的想法能成为解决方案之一。

DFI可持续创新大赛详情及参加方法：https://bit.ly/dfi-sustainability-innovation-challenge-blog

1 World Meteorological Organization. "State of the Global Climate 2023." WMO, 2024, library.wmo.int/viewer/68835/download?file=1347_Global-statement-2023_en.pdf&type=pdf&navigator=1.
2 Intergovernmental Panel on Climate Change. Climate Change 2023: Synthesis Report. Contribution of Working Groups I, II and III to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change [Core Writing Team, H. Lee and J. Romero (eds.)]. IPCC, 2023, https://www.ipcc.ch/assessment-report/ar6/.
3 European Commission. "Methane Emissions." Energy - European Commission, 2025, https://energy.ec.europa.eu/topics/carbon-management-and-fossil-fuels/methane-emissions_en.
4 Jackson, R. B., et al. "Human activities now fuel two-thirds of global methane emissions." Environmental Research Letters 19.10 (2024): 101002.
5 Lan, X., K.W. Thoning, and E.J. Dlugokencky. "Trends in CH₄ – Global Monitoring Laboratory – NOAA." Version 2025-09, NOAA Global Monitoring Laboratory, https://gml.noaa.gov/ccgg/trends_ch4/.
6 Food and Agriculture Organization of the United Nations. The State of Food and Agriculture 2022: Leveraging Automation in Agriculture for Transforming Agrifood Systems. FAO, 2022, https://openknowledge.fao.org/items/98a4c80a-b4d3-403c-8557-d8536c8316ee.
7 Xu, Xiaoming, et al. "Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods." Nature food 2.9 (2021): 724-732.
8 Chang, Kuang-Yu, et al. "Substantial hysteresis in emergent temperature sensitivity of global wetland CH4 emissions." Nature Communications 12.1 (2021): 2266.
9 Poore, Joseph, and Thomas Nemecek. "Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers." Science 360.6392 (2018): 987-992.
10 Gauci, Vincent, et al. "Global atmospheric methane uptake by upland tree woody surfaces." Nature 631.8022 (2024): 796-800.
12 Shindell, Drew, et al. "The methane imperative." Frontiers in Science 2 (2024): 1349770.
12 Aleksandrowicz, Lukasz, et al. "The impacts of dietary change on greenhouse gas emissions, land use, water use, and health: a systematic review." PloS one 11.11 (2016): e0165797.
13 Ibid.